Stäng
Logga för Karlskoga kommun

Sverigefinnarnas dag

Än en gång är det dags att fira sverigefinnarnas dag.

Sverigefinnarnas dag firas den 24 februari. Svenska Akademin godkände den som en officiell dag i den svenska almanackan 2010, och den firades första gången 2011. Den 24 februari valdes ut som sverigefinnarnas dag för det är folklivsforskaren Carl Axel Gottlunds födelsedag. Gottlund var en etnograf som reste runt i finnskogarna i Sverige på 1800-talet för att samla information om deras vardag, språk, seder och traditioner.

Syftet med dagen är att fira den sverigefinska minoriteten och att väcka majoritetsbefolkningens intresse för sverigefinnar. Denna dag vajar den sverigefinska flaggan i många av Sveriges kommuner, så även Karlskoga.

Till dagen i ära gör även Mårbacka köket finskt surdegsbröd.

Recept: Gammaldags finskt surdegsbröd (3 limpor)

Ingredienser

  • 1 liter vatten
  • 1 msk salt
  • 20 g jäst
  • 2,5 liter rågmjöl

Gör så här

Lös jästen i ljummet vatten i en rymlig bunke, tillsätt salt och hälften av mjölet. Täck bunken och låt stå över i rumstemperatur i 12-24 timmar.

Tillsätt resten av mjölet och knådadegen ordentligt. Låt degen jäsa igen 12-14 timmar.

Knåda degen på mjölat bakbord och baka ut antingen 3 limpor eller brödkakor i ca 25 mi. Slå av värmen i ugnen och låt bröden vara kvar i ca en halvtimme i ugnen.

Ta ut bröden och täck dem med en bakduk eller sätt bröden i en plastpåse.